C’est ainsi que j’ai appris à faire les foins,les moissons et les vendanges.

我因而學(xué)會(huì)了如何堆稻草垛，割和葡萄。

Les vendanges se font tard cette année.

今年葡萄的期晚。

Ils se sont mariés aux vendanges de l'année dernière.

他們是在去年葡萄的時(shí)候結(jié)婚的。

Ils sont en train de faire les vendanges.

他們正在采摘葡萄。

La vendange, c’est l’action de récolter le raisin arrivé à maturité.

葡萄成熟以后，就進(jìn)入葡萄采摘的程序。

Pour ces vins, la période des vendanges a lieu en Janvier.

用來(lái)作冰酒的葡萄通常在1月份采摘。

Mode de conduite du vignoble: taille bordelaise à deux astes. Effeuillage, vendanges vertes.

波爾多雙枝修，葉，手工采摘。

C'est la saison des vendanges.

現(xiàn)在是葡萄的季節(jié)。

Mode de conduite du vignoble:taille bordelaise à deux astes. Enherbement total ma?trisé. Effeuillage manuel. Vendanges vertes.

波爾多雙枝修，雜草，葉，手工采摘。

Les vignes sont vieilles de 30 à 40 ans en moyenne et les vendanges sont réalisées le plus tardivement possible.

葡萄樹(shù)平均樹(shù)齡達(dá)30到40歲，越晚豐，品質(zhì)越佳。

La chaptalisation consiste en l’addition de sucre dans la vendange pour augmenter la richesse en alcool lorsqu’elle est trop faible.

指釀酒時(shí)在葡萄汁里加糖，提高酒精含量。

C’est moi qui m’occupe des travaux de culture, de la récolte (vendange manuelles), des vinifications et de la mise en bouteille.

我本人親自進(jìn)行所有的種植培育工作，采摘工作（全部手工采摘），釀工作以及最后的裝瓶工作。

Tous les jours, nous mettons notre expérience à votre service pour vous proposer des vins de qualité issus d'une vendange rigoureusement sélectionnée.

每天，我們運(yùn)用我們的經(jīng)驗(yàn)來(lái)保證葡萄酒的高品質(zhì)，當(dāng)然這也是來(lái)自于對(duì)葡萄精心的挑選。

Des règlements portent également sur la vendange et le vieillissement du vin ;sur l’interdiction d’ajouter des ar?mes dans le vin, sur les méthodes de commercialisation.

外還有約葡萄割和葡萄酒陳化的規(guī)則和關(guān)于禁止添加香料的規(guī)則和銷(xiāo)售方法的規(guī)則。

Cependant, certains vins sont étiquetés ? vendanges tardives ? : les vendanges commencent plus tard pour atteindre un niveau de concentration en sucres plus important encore.

有的酒被標(biāo)明“晚期采摘”，是因?yàn)榉N植者為了得到糖分更為集中的葡萄而刻意推遲采摘時(shí)間。

19，Et l'ange jeta sa faucille sur la terre.Et il vendangea la vigne de la terre, et jeta la vendange dans la grande cuve de la colère de Dieu.

19，那天使就把鐮刀扔在地上，取了地上的葡萄，丟在神忿怒的大酒榨中。

Les vendanges sont manuelles dans le respect de la tradition Beaujolaise. Les vendangeurs trient le raisin au cep, mais un second tri est effectué au bout du rang.

在葡萄季節(jié)，我們使用的是傳統(tǒng)的博若萊手工采摘。在葡萄的采摘過(guò)程中，摘葡萄的人首先將葡萄摘落下來(lái)，其次再由專(zhuān)業(yè)人士選取質(zhì)量?jī)?yōu)良的葡萄進(jìn)行釀造。

Le début des vendanges est une période critique, il faut donc observer plusieurs indicateurs avant de commencer : la concentration en sucre des grains, la maturité des tannins et la structure acide.

葡萄采摘的初始階段是一個(gè)關(guān)鍵期，所以最好確認(rèn)了以下若干個(gè)條件后才開(kāi)始采摘：葡萄顆粒糖分的集中程度，單寧的成熟度和酸的結(jié)構(gòu)性。