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Les anchois ont été consommés en Europe au moins dès le Moyen ?ge.

至少在中世紀(jì)歐洲就食用鳀魚(yú)了。

L'anchois est un espèces de poisson.

鳀魚(yú)是一種魚(yú)類(lèi)。

Les sardines et les anchois vont du sous-exploité au surexploité en fonction de la zone considérée.

沙丁魚(yú)和鳳尾魚(yú)的開(kāi)發(fā)程度依區(qū)域而異，從低度到過(guò)度不等。

Les filets d’anchois juste assaisonnés de jus de citron, d’huile d’olive, de sel et de poivre sont un régal et d’une grande finesse.

僅僅用檸檬汁，橄欖油，鹽和胡椒調(diào)味的魚(yú)肉就是精致的美味佳肴。

Salade verte, tomates, ?uf dur, thon, anchois et riz parfumé : la salade Ni?oise est parfaite pour faire le plein de fraicheur et de saveurs.

青菜沙拉，西紅柿，煮雞蛋，金槍魚(yú)，鳳尾魚(yú)和香米：尼斯沙拉是新鮮和美味的完美結(jié)合。

Il gère le thon rouge de l'Atlantique Est, l'espadon et plusieurs stocks transfrontières (merlu, rouget de roche, rouget barbet, crevette rouge, langoustine, anchois, sardine et coryphène).

* 該委員會(huì)負(fù)責(zé)管理東大西洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)、箭魚(yú)和多種跨界種群（無(wú)須鱈、羊魚(yú)、叉牙梭、藍(lán)蝦和紅蝦、挪威龍蝦、鳳尾魚(yú)、沙丁魚(yú)和鲯鰍）。

Ces stocks de la Méditerranée comprennent les espèces suivantes?: merlu (merluccius merluccius) dans le golfe du Lion, crevettes des profondeurs, crevette rouge (aristeus antennatus) et langoustine (aristaeomorpha foliacea), et sardines (sardina pilchardus) dans la mer d'Alboran et la mer Adriatique et anchois (engraulis encrasicolus) dans le golfe du Lion et la mer Adriatique.

地中海的這些種群包括：獅子灣內(nèi)的無(wú)須鱈(Merluccius merluccius)；阿巴蘭海和亞得里亞海的深海蝦類(lèi)、青赤蝦(Aristeus antennatus)和擬須蝦(Aristaeomorpha foliacea)；亞伯蘭海和亞德里亞海的沙丁魚(yú)(Sardina pilchardus)；獅子灣和亞得里亞海的鳳尾魚(yú)(Engraulis encrasicolus)。

On va ensuite rajouter des anchois.

接下來(lái)加入加點(diǎn)鳀魚(yú)。

Je fais ?a avec un coulis de sardine bien écrasé avec des anchois à l'huile.

然后做一個(gè)沙丁魚(yú)醬，里面搗碎沙丁魚(yú)和油浸漬的鳳尾魚(yú)。

Ou encore la vie sexuelle des anchois.

或者鳳尾魚(yú)的性生活研究。

Les anchois fuient les eaux chaudes, ce qui peut réduire à néant les campagnes de pêche péruvienne.

鳳尾魚(yú)逃離溫暖的水域，這可能會(huì)破壞秘魯?shù)牟遏~(yú)活動(dòng)。

Or, les anchois péruviens représentent 20% de la consommation de farine de poisson mondiale pour alimenter les animaux.

然而，秘魯鳳尾魚(yú)占世界動(dòng)物飼料魚(yú)粉消費(fèi)量的20%。

Et celle-là, c'en était une aux anchois.

這是一份加鳳尾魚(yú)的。

On prend nos anchois ici parce qu'ils sont très frais.

我們把鳳尾魚(yú)帶到這里，因?yàn)樗鼈兎浅Ｐ迈r。

Ils sont la proie favorite sélectionnée par les anchois, par exemple, les sardines.

- 它們是鳳尾魚(yú)最喜歡的獵物，例如沙丁魚(yú)。

On met les raisins pour compenser le c?té salé des anchois.

- 添加葡萄以補(bǔ)償鳳尾魚(yú)的咸味。

9 cm, le minimum réglementaire pour ces anchois mais soudain, une étiquette attire l'oeil des gardes civils.

9厘米，這些鳳尾魚(yú)的最低監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，但突然間，一個(gè)標(biāo)簽引起了國(guó)民警衛(wèi)隊(duì)的注意。

Vous pouvez prendre aussi des filets d'anchois faites attention juste de pas trop en mettre sinon ?a va très vite saler la préparation

你們也可以用魚(yú)脊肉，主要不要加太多，否則，食物就會(huì)變得很咸。

Les boquerones sont des anchois cuits au vinaigre qui sont souvent servis sur une tranche de pain avec de l’huile d’olive, ail et persil.

鳳尾魚(yú)就是熟的鳀魚(yú)用醋泡過(guò)，常常配上一片有橄欖油，蒜和歐芹的面包一起食用。

Par exemple, dans le cas des anchois, en se réunissant pour se reproduire, ils augmentent la turbulence de l'océan de 10 à 100 fois.

比如，在鳳尾魚(yú)的案例中，當(dāng)它們聚集起來(lái)繁殖時(shí)，會(huì)將海洋的湍流增加10到100倍。

Ensuite j'vais prendre des anchois ! Alors moi je préfère les anchois entiers

接下來(lái)，我要拿出鳀魚(yú)。我喜歡整條鳀魚(yú)。

Pourquoi vous dites " elle" quand vous parlez de l'anchois?

Pour préparer l'anchoiade, nous avons besoin de filets d'anchois.

Cet ancien village de pêche est la capitale mondiale de l'anchois.

Plus un seul anchois depuis des années.

L'idée de cet établissement est de faire découvrir toutes nos recettes à base d'anchois, de l'entrée au dessert.

On est quand même dans le pays de l'anchois.