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Les pommes de terre cuites enveloppées du fromage fondu étaient déjà très délicieuses, et grace aux lardons fumés et aux oignons, le go?t était plus varié.

又燙又軟的土豆裹著融化的奶酪入口就已經(jīng)令口齒留香了，再配上熏肉和洋蔥，口味更加豐富。

Mettez-y les lardons, les foies de volaille et les champignons à revenir à feu vif pendant 4 min. Puis ajoutez l’échalote et le cerfeuil. Salez et poivrez.

鍋中放入煙熏豬胸肉丁、雞肝塊和蘑菇，用大火煸炒4分鐘。接著加入小洋蔥頭和香葉芹。撒上鹽和胡椒。

J’ai plus quà mettre mes petits lardons.

我只需要放進小熏肉。

Dans une poêle chaude, je fais revenir les lardons.

在一個熱鍋中，我把肥肉丁煎成褐色。

L'huile est chaude, je mets mes lardons dans le sautoir.

油溫很高，我把培根放在鍋里。

Tandis que les haricots cuisent encore, faire revenir dans une poêle les lardons.

然而四季豆還要煮，把肥豬肉丁再放到平底鍋里。

Je vais rajouter ensuite mes lardons quand mes oignons seront bien tombés.

等洋蔥炒熟后，我會加入肥肉丁。

La première chose qu’il faut faire c’est mettre les lardons dans le plat.

第一件要做的事情就是把豬肉丁放到盤子里面。

Bien s?r chez vous, si vous n’avez pas de lardons, vous sautez cete petite étape.

當然在你那，如果你沒有熏肉，你可以跳過這一步。

Je vais préparer mes lardons avec de la poitrine fumée.

我會來準備我的煙熏豬胸肉丁。

Alors, des lardons, ?a veut dire du bacon, c’est la même chose.

那豬肉丁，就是說培根，其實是同樣的東西。

On va prendre des lardons. Alors pourquoi j'ai deux tas différents ?

取出肥豬肉丁。為什么我分成了兩堆呢？

Je vais faire la même chose avec les autres lardons, qui sont un tout petit peu plus saisis.

按照同樣的方法來處理另一堆豬肉丁，它們煎得時間更長。

Je vais faire revenir les morceaux de lardons.

我要炸培根塊。

On n'a plus qu'à ouvrir et rajouter les petites garnitures, à savoir les champignons, les lardons et les oignons.

接下來打開鍋，加入小配菜，蘑菇，肥肉丁和洋蔥。

Je taille ma poitrine en lardons, en petits batonnets.

我把豬胸肉切成小丁，切成棍子大小的。

Madame Fauconnier demanda la tête ; elle n’aimait que la tête. Mademoiselle Remanjou adorait les lardons.

福克尼太太挑了兔頭吃，她只喜歡吃頭。洛蒙茹小姐喜歡吃肥肉。

?a va donner un go?t supplémentaire dans les oignons et le lardons.

這會為洋蔥和肥肉丁增添額外的味道。

Là j'ai du lardon de supermarché et ici du lardon de producteur.

這邊是超市里買的，這邊是養(yǎng)豬人那里買的。

Les lardons de supermarché rendent beaucoup de jus, beaucoup de gras, beaucoup d'eau.

超市里買的豬肉冒出的湯汁、油脂以及水分更加多。

Donc là, je les mets dans mes oignons et mes lardons.

現(xiàn)在，我把它們和洋蔥、肥肉丁混合在一起。

Dès que mes lardons sont bien colorés, je rajoute l'ail et l'oignon et je mélange.

等豬肉丁色澤變得不錯后，我再加入大蒜、洋蔥，然后攪拌開來。