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Pour le levain je vous donne rendez-vous dans la vidéo précédente.

我在上個(gè)視頻中向大家介紹了酵母。

Mais il avait l’ame troublée par ce levain de jalousie qui fermentait en lui.

當(dāng)然，這是他的心靈被他身上醞釀的妒忌種子弄糊涂了。

Aujourd'hui je suis très contente de vous retrouver pour préparer ensemble un délicieux pain au levain.

今天我非常高興和大家相見，一起準(zhǔn)備制作一個(gè)美味的發(fā)酵面包。

J'imagine que maintenant vous avez des beaux levain bien vivants et qui sentent bon.

我想現(xiàn)在你們應(yīng)該有一塊質(zhì)量好，聞起來感覺不錯(cuò)的酵母。

Et après, on va rajouter comme je le disais soit de la levure soit du levain.

然后，如我所說，我們會(huì)往里面添加酵母粉或者酵母。

Fabriquée à base de farine, d'eau et de sel, la pate fermente sous l'action de la levure ou du levain.

面團(tuán)由面粉、水、鹽制成，在酵母的作用下發(fā)酵。

Le choix de la farine, le choix du levain est important, ou on peut faire n'importe quel pain avec n'importe quoi ?

面粉和酵母的選擇很重要，還是我們可以用任何東西來制作面包？

C'est magique, avec quatre produits la farine, de l'eau, de la levure ou du levain et du sel et on obtient du pain.

這很神奇，制作面包我們需要四種原料，面粉，水，酵母粉或者酵母還有鹽。

Vous allez la trouver dans la vidéo précédente où je vous explique le levain, ainsi que le levain de lait.

你可以在上一個(gè)視頻里找到，在視頻里面我給你們介紹了發(fā)酵材料，和牛奶發(fā)酵材料。

Je pèse 200 g de levain de lait, 377 g de farine T45, 40 g de cassonade, 11 g de sucre muscovado, 10g de sel, 14 g de levure sèche, 170g de lait et 32 g de beurre.

我稱上200克牛奶發(fā)酵材料，377克T45面粉，40克的紅糖，11克馬斯科瓦多糖，10克鹽，14克干酵母，170克牛奶和32克黃油。